順番に関する出来事（２） 飲食店
前回に続き，順番が関係する話です。
先日，味噌ラーメン専門店の新店が仙台市郊外のディスカウントストアの駐車場内にオープンしました。
これはお祝いしなければ，と一人でしたが食べに行きました。
（店の写真はやめておきます。）
店は混んでいるようで，待たなければなりません。
まずは食券を買って待つ人用の椅子に座って順番を待ちました。
私の前にはＡさんが座っています。次に私。その後にＢさん。
店には次から次へと客が入って来て，こんな状態になりました。
店の中は見えないのですが，けっこう混んでいるのでしょう。
すると，店員さんがやって来て，こう言いました。
「すみません。先にお二人様を先に案内してよろしいでしょうか？」
私がそのとき思ったのは・・・
２人座れる席があるんだったら，Ａさんが先なんじゃないか？
まあ，それはＡさんが決めればいいか。
変な空気が流れましたが，まあいいんじゃないのという雰囲気で二人組が先に入りました。どんな席に案内されたかはわかりません。
その後，Ａさんが案内され，私は待つ人の先頭になりました。
すると，同じ店員さんがやって来てこう言いました。
「すみません。先にお二人様を先に案内してよろしいでしょうか？」
先頭としてどうこたえるべきか？
ここで私がいいですよと言えば，Ｂさんがどう思うだろう？
みなさんなら，どう答えますか？
刹那の間に，いろいろ考えました。
２回連続？ Ｂさんはどう思うのかな？
２人座れるんだったら，１人座れるよね。相席の考えはあるの？
食券を先に買わせて，並ばせているんだよね。店の効率？
おそらく，食券を買っていなければ，私はこの店に見切りをつけて帰ったでしょう。
そこで，出てしまった言葉が・・・
「おかしくないですか？」
言ってしまった・・・とは思ったのですが，今でもこれがどうなのかわかりません。
新しい店なので店員さんは客さばきに慣れていない人なのかもしれない。
店としてのルールが知りたいところですが。
店員さんは「ちょっとお待ちください」と言って一度中に入り，すぐに私とＢさんがカウンターに案内されました。
カウンターはけっこう空いていて，先客の食べた器がまだ置いたまま。
まず，これを片づけるのが先なんじゃないのか・・・。
ラーメンの味は何もしませんでした。「言ってしまった」。
私は笑顔で「どうぞ」と言えばよかったのでしょうか。
先日，味噌ラーメン専門店の新店が仙台市郊外のディスカウントストアの駐車場内にオープンしました。
これはお祝いしなければ，と一人でしたが食べに行きました。
（店の写真はやめておきます。）
店は混んでいるようで，待たなければなりません。
まずは食券を買って待つ人用の椅子に座って順番を待ちました。
私の前にはＡさんが座っています。次に私。その後にＢさん。
店には次から次へと客が入って来て，こんな状態になりました。
店の中は見えないのですが，けっこう混んでいるのでしょう。
すると，店員さんがやって来て，こう言いました。
「すみません。先にお二人様を先に案内してよろしいでしょうか？」
私がそのとき思ったのは・・・
２人座れる席があるんだったら，Ａさんが先なんじゃないか？
まあ，それはＡさんが決めればいいか。
変な空気が流れましたが，まあいいんじゃないのという雰囲気で二人組が先に入りました。どんな席に案内されたかはわかりません。
その後，Ａさんが案内され，私は待つ人の先頭になりました。
すると，同じ店員さんがやって来てこう言いました。
「すみません。先にお二人様を先に案内してよろしいでしょうか？」
先頭としてどうこたえるべきか？
ここで私がいいですよと言えば，Ｂさんがどう思うだろう？
みなさんなら，どう答えますか？
刹那の間に，いろいろ考えました。
２回連続？ Ｂさんはどう思うのかな？
２人座れるんだったら，１人座れるよね。相席の考えはあるの？
食券を先に買わせて，並ばせているんだよね。店の効率？
おそらく，食券を買っていなければ，私はこの店に見切りをつけて帰ったでしょう。
そこで，出てしまった言葉が・・・
「おかしくないですか？」
言ってしまった・・・とは思ったのですが，今でもこれがどうなのかわかりません。
新しい店なので店員さんは客さばきに慣れていない人なのかもしれない。
店としてのルールが知りたいところですが。
店員さんは「ちょっとお待ちください」と言って一度中に入り，すぐに私とＢさんがカウンターに案内されました。
カウンターはけっこう空いていて，先客の食べた器がまだ置いたまま。
まず，これを片づけるのが先なんじゃないのか・・・。
ラーメンの味は何もしませんでした。「言ってしまった」。
私は笑顔で「どうぞ」と言えばよかったのでしょうか。
この記事へのコメント
う～ん、店側とすれば、一人客は空き席がどの様な数になっても当てはめられるので後回しにしたいのでしょうね。二人組を優先するのは一緒に食事をしたい、と言う事に対するカスタマーサービス、という事なのでしょう。
でもね、こういう”待たなければならない”と言う場面において一番重要なサービスは、待っていただいた順番通りにサービスを提供する公平性だと思います。
なので、私が店主でしたら、”順番通り”を優先します。で、空き席がひとつしかない状態がでて、二人組の番の場合、その二人組に対し「席が離れ離れになりますが宜しいですか？」と聞き、もしいやだというのであれば、「先におひとり様を案内しても良いですか」と聞いて、それも嫌だというのであれば、１席空き席のまま次の空きを待ち、次に空き席が出た時に席を詰めてもらって２席分をつくる、という事をします。
でもですね、一番良いのは、連れで来ても席はバラバラになる事をあらかじめ了承してもらえるように貼り紙をしておくことでしょうね。スペースが狭いラーメン屋さんのような所であればそれが一番だと思いますし、スタンダードの様な気がします。
おはようございます。そして考察ありがとうございます。
私がこんなことを考えるのは，こんな経験があったからかもしれません。有名な全国カレーチェーン店での出来事でした。１人で入ったとき，カウンターは満席でした。私が案内されたのは唯一空いていた６人掛け。私は「ここはちょっと」と辞退しましたが，店員さんは「気にせずに，どうぞ」と言いました。
このときに考えたのが，先客優先というルールでした。さすが全国チェーンの「Ｃ」だなあと思ったのでした。
今回の件でラーメンを年250回は食べるという同僚と話をしました。彼が言うには，やはりおかしいということです。
二人一組で待っていて，カウンターが１つだけ空いていて，「先におひとり様をカウンターに案内してよろしいでしょうか」はよくあると言います。これは私も何度も経験していますし，２人以上で食べに来たときはまったく気にしません。
店には効率というものがあると思います。でも今回はちょっと違う気がしました。食券制度と２回連続というところも引っかかっています。まあ，２度といかなければいいだけなんですが。